매운 소갈비찜, Spicy Beef Ribs! | 릴퀴진(Lil Cuisine)

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짚신인지 나막신인지 가지 말고 해먹자!

재료: 소갈비 800g ,무 200g, 감자 1개, 양파 1개, 대파 2줄기, 전복 3개, 청양고추 3개, 양념장(고추장 2큰술, 간장 5큰술, 설탕 1큰술, 매실액 2큰술, 물엿 2큰술, 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 청주 2큰술, 소고기 다시다 반큰술).

1. 소갈비를 흐르는 물에 1시간동안 핏물을 빼주고 전복은 꼼꼼히 닦아서 손질 해 준다.
2. 끓는 물에 소금, 후추, 청주를 반컵 정도 넣고 소갈비를 10분간 삶아준 후 찬물에 헹궈둔다.
3. 무, 감자, 양파, 청양고추, 대파(1줄기는 남기고)를 먹기 좋게 자르고 소갈비, 전복과 볼에 담고 양념장을 골고루 섞어준다.
4. 냄비에 모두 담고 재료가 잠길 정도로 물을 넣고 중불에서 푹 졸여 준다.
5. 양념이 자작해질 때 까지 졸여준 후 남은 파로 파채를 쳐서 올려 마무리 한다.

정보

Duration : 5분 24초
Lisence : creativeCommon
자막 : 있음